das rote Gold Persiens

luxuriöser NeginSafran

Die höchste Qualität handverlesener Safranfäden wird als „Negin“ bezeichnet. Dieser Safran zeichnet sich durch eine tiefrote Farbe, lange Fäden und hohe Crocinwerte aus. Des Weiteren liegen auch der Duftstoff „Safranal“ und der Bitterstoff „Picrocrocin“ weit über den Durchschnittswerten. Für ein Kilo Safran müssen rund 200.000 Krokusblüten vorsichtig von Hand die drei roten Stempelfäden gezogen werden, die anschließend in der Sonne trocknen. Erst durch den Trocknungsprozess bildet sich Safranal, der Aromastoff des Safrans. 

Der Geruch von Safran ist bitter-süß, sein Geschmack bitter-aromatisch mit einem Hauch Schärfe im Abgang – exklusiv, luxuriös und geheimnisvoll. Aufgelöst in Wasser oder Speisen entfaltet Safran seine intensiv orangerote Farbe. 


limitierteÖle

Das mehrfach prämierte Plominka Berg-Oliven Öl zählt zu den besten Olivenölen der Welt. Nativ extra. In Rohkostqualität.

Das Wild-Pistazien Öl ist eine handverlesene und limitierte Köstlichkeit. Kleiner als herkömmliche Pistazien zeigt die Wilde Pistazie enorme Größe an Geschmack.

handgefertigteSalze

Das hochwertige Saphir-Salz ist von absoluter Reinheit und einem natürlichen Reichtum an Mineralstoffen geprägt.

In feiner Rezeptur und der Beigabe erlesener Zutaten kreieren wir in sorgsamer Handarbeit, ein kulinarisches Gesamtkunstwerk.

In Verbindung mit unseren Ölen sind unsere Salze nicht allein der pure Genuss, sondern auch ein Beitrag zur gesunden Ernährung.

Negin Safran
handverlesen und
geschmacksintensiv
24,90 

2.490,00  / 100 g

1g (2.490,00  / 100 g)

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